Was ist Curry? Die Geschichte hinter dem Gewürz-Klassiker.

Curry – die Geschichte hinter dem Gewürzklassiker

André Felix Zöbel

Curry – kaum ein anderes Gewürz ist so bekannt und gleichzeitig so oft missverstanden. Viele denken dabei an eine einzige gelbe Gewürzmischung. In Wirklichkeit steckt dahinter viel mehr: eine jahrhundertealte Geschichte, ein echtes Weltgewürz und ein Symbol kultureller Vielfalt.

Ursprung in Indien

In Indien bezeichnet „Curry“ (oder „Kari“) nicht eine fertige Gewürzmischung, sondern ein Gericht – eine würzige, oft saucenreiche Zubereitung mit Gemüse, Fleisch oder Hülsenfrüchten.

Statt standardisierter Mischungen verwendet man dort bis heute zahlreiche einzelne Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Zimt, Nelken, Chili oder Senfsaat. Diese werden meist frisch angeröstet und im Mörser zerkleinert – je nach Region, Familienrezept und Tradition unterschiedlich.

Der Weg nach Europa

Die Curry-Mischung, wie wir sie heute kennen, entstand im 18. Jahrhundert in England. Britische Kolonialherren wollten die vielfältigen indischen Aromen auch in Europa genießen, aber in vereinfachter Form. So entstanden fertige Gewürzmischungen, die an die indische Küche angelehnt waren. Der Begriff „Curry“ leitet sich vom tamilischen Wort „kari“ ab, das übersetzt schlicht „Soße“ bedeutet.

Von dort aus verbreitete sich die Mischung rasch – und machte „Curry“ weltweit zu einem der bekanntesten Gewürznamen.


Was steckt in einer Curry-Mischung?

Heute ist „Curry“ ein Sammelbegriff für eine Vielzahl an Mischungen – von mild-gelb über würzig bis hin zu scharf-rot. Der Geschmack kann süßlich, erdig, fruchtig oder pikant sein – je nach Kombination der Zutaten.

Unser Bio Curry Indian Style enthält beispielsweise:

  • Koriander
  • Kurkuma
  • Fenchel
  • Bockshornklee
  • Salz
  • Chilipulver
  • Kreuzkümmel (Cumin)
  • Kümmel
  • Zimt

Alle Rohstoffe stammen bei uns aus kontrolliert biologischem Anbau – frei von Aromen, Zusatzstoffen und Rieselhilfen. So bleibt der Geschmack authentisch, vollmundig und natürlich.

Verwendung in der Küche

Currypulver ist unglaublich vielseitig:

  • für Gemüsegerichte und Currysaucen
  • in Linseneintöpfen oder Dals
  • zu Fleisch- und Fischgerichten
  • in Marinaden und Dressings
  • für Reis- und Quinoapfannen
  • sogar in Dips oder Hummus

👉  Tipp: Currygewürz immer kurz mit anschwitzen – dadurch entfalten sich die Aromen besonders intensiv.

Fazit

Curry ist kein festes Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Ob mild, würzig oder scharf – es steht für Vielfalt, Geschichte und unverwechselbaren Geschmack.

Wenn du ein Curry suchst, das mehr kann als nur gelb sein: Probiere unser Bio Curry Indian Style im Webshop
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