Welche Gewürze gehören in jede Küche? – Die ideale Grundausstattung

Kochen ohne Gewürze? Kaum vorstellbar. Sie verleihen jedem Gericht Tiefe, Vielfalt und eine eigene Note. Doch welche Gewürze solltest du unbedingt im Haus haben, um flexibel und kreativ kochen zu können? Hier stellen wir dir sieben unverzichtbare Basics vor, mit denen du zahlreiche Rezepte mühelos verfeinerst.

1. Salz – unverzichtbar in jeder Küche

Salz ist das Fundament der meisten Gerichte. Es bringt Aromen zur Geltung und verleiht Speisen den letzten Schliff. Besonders empfehlenswert sind naturbelassene Varianten wie Meersalz oder Steinsalz.

2. Schwarzer Pfeffer – der Alleskönner

Frisch gemahlen entfaltet Pfeffer sein volles Potenzial: leichte Schärfe, feines Aroma und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Ob für Pasta, Gemüse oder Fleisch – Pfeffer gehört einfach dazu.

3. Paprika – von mild bis kräftig

Edelsüßer Paprika sorgt für eine angenehme Würze und schöne Farbe, während rosenscharfer Paprika mehr Intensität bringt. Perfekt für Gulasch, Gemüsegerichte oder Grillfleisch.

4. Kreuzkümmel (Cumin) – würzig und aromatisch

Unverzichtbar in der orientalischen, mexikanischen und indischen Küche. Kurz angeröstet entwickelt Kreuzkümmel einen besonders warmen, intensiven Geschmack.

5. Oregano – mediterrane Würze

Oregano ist fester Bestandteil der mediterranen Küche. Er passt hervorragend zu Pizza, Pasta, Aufläufen und Saucen.

6. Kurkuma – die goldene Note

Kurkuma ist ein fester Bestandteil von Curry-Mischungen und bringt eine warme, erdige Nuance ins Essen. Gleichzeitig verleiht es Speisen die charakteristische goldgelbe Farbe.

7. Zimt – vielseitiger als gedacht

Echter Bio-Ceylon-Zimt verfeinert nicht nur Desserts und Kuchen, sondern passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Currys oder Schmorgerichten.

So bleiben Gewürze lange aromatisch

Damit Gewürze nicht an Geschmack verlieren, solltest du sie:

• stets luftdicht verschließen
• kühl und lichtgeschützt lagern
• nicht zu lange geöffnet bleiben

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Fazit

Mit diesen sieben Basisgewürzen bist du bestens ausgestattet – ob für mediterrane Klassiker, exotische Currys oder herzhafte Hausmannskost.

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