• Indisch

Kulfi (Indische Eiscreme)

Eiscreme mit Kardamom-Pulver, Pistazien und etwas Rosenwasser.

Icon Gesamtzubereitungszeit 9 h
Icon Vorbereitungszeit 1 h
Zutaten 4 Portionen
1 l Milch
1 EL Vollreismehl
1 - 2 Messerspitzen Kardamompulver
2 EL Pistazien (gemahlen)
75 g Zucker
1 TL Rosenwasser
Zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen

Zubereitung

  1. Von der Milch 2 EL in eine Tasse geben und mit dem Reismehl verrühren, beiseitestellen. Restliche Milch mit Kardamom in einer weiten Pfanne aufkochen.
    Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren auf 6,5 dl einkochen.
  2. Reismilch, Pistazien und Zucker zur eingekochten Milch geben. Aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Beiseitestellen und auskühlen lassen.
  3. Rosenwasser darunter rühren. Im Tiefkühler unter stündlichem Rühren fest werden lassen. Nach Belieben kurz vor Ende des Gefrierprozesses in Portionenförmchen (z.B. 4 Förmchen à 1,5 dl Inhalt) füllen.
  4. Glace nach leichtem Antauen aus den Portionenförmchen stürzen oder mit Portionierer Kugeln formen und auf Tellern anrichten.

Vollreismehl findet man im Reformhaus, Rosenwasser für kulinarische Zwecke in der Drogerie oder Apotheke.

Verwendete Gewürze

  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Kardamom mit Schale Bio gemahlen“

    Bio Kardamom mit Schale gemahlen, 50g

    €9,69
    €9,69
    €193,80 kg

Rezepte mit zafhac – einfach, besonders, voller Geschmack

Bei uns findest du sowohl einfache und schnelle Rezepte für den Alltag als auch außergewöhnliche Ideen für ein großartiges Essen mit Freunden. Von aromatischen Hauptgerichten über kreative Beilagen bis hin zu raffinierten Desserts – unsere Rezepte zeigen dir, wie vielseitig Bio-Gewürze sein können. Lass dich inspirieren und entdecke neue Genussmomente für jede Gelegenheit.

Erlebe unsere Produkte-Vielfalt

1 6