• Dessert Winter Weihnachten

Luzerner Lebkuchen

Aromatisch und voller Wintergenuss – dieser Luzerner Lebkuchen besticht durch die feine Süsse von eingekochtem Birnensaft, zarte Sahne und ausgewählte Gewürze. Ideal für kalte Tage – besonders lecker mit etwas Butter oder frischem Schlagsahnehäubchen.

Icon Gesamtzubereitungszeit 1 h 20 Min.
Icon Vorbereitungszeit 20 Min.
Icon Kochzeit 1 h
Zutaten 12 Portionen
500 g Weissmehl
140 g eingekochter Birnensaft
300 ml Schlagsahne
300 g Joghurt
200 g Zucker
3 EL Gebäck- & Lebkuchengewürz
1 1/2 TL Natronpulver
1 Prise Salz
etwas Butter (für die Form)
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Zubereitung

  1. Die Springform mit etwas Butter einfetten, dabei auch den Rand nicht vergessen. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  2. Schlagsahne, Joghurt, Zucker, eingekochten Birnensaft und das Lebkuchengewürz in einer grossen Schüssel gut verrühren. Mehl, Natronpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Joghurtmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmässig verstreichen und bei 160 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  4. Anschliessend vollständig auskühlen lassen und den Lebkuchen nach Wunsch mit etwas Butter oder Schlagsahne servieren.

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