• Käse

Raclette mit Aprikosen und Zitronenpfeffer

Einfach, schnell und gut. Es muss ja nicht immer kompliziert sein!

Icon Gesamtzubereitungszeit 50 Min.
Icon Vorbereitungszeit 20 Min.
Zutaten 4 Portionen
3 dl Apfelwein
2 EL Zucker
500 g Aprikosen (halbiert und entsteint)
Zitronenpfeffer
3 Zweiglein Zitronenmelisse (Blättchen gezupft)
800 g Raclettekäse (in Scheiben geschnitten)
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Zubereitung

  1. Apfelwein und Zucker aufkochen, 5 Minuten köcheln. Aprikosen beigeben und je nach Reife 5-10 Minuten köcheln. Aprikosen im Sud abkühlen, herausheben, auf einer Platte anrichten, mit Zitronenpfeffer und Zitronenmelisse bestreuen.
  2. Raclette im Raclette-Ofen schmelzen. Je ca. 4 Aprikosenhälften auf Tellern anrichten, heißen Raclettekäse darüber geben, mit Zitronenpfeffer bestreuen.

Verwendete Gewürze

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