• Gemüse

Risotto mit Frühlingsgemüse

Cremiges Risotto mit Erbsen, Karotten und Zucchini – fein, aromatisch und einfach köstlich.

Icon Gesamtzubereitungszeit 30 Min.
Icon Vorbereitungszeit 10 Min.
Icon Kochzeit 20 Min.
Zutaten 4 Portionen
250 g Risotto Reis
1 kleine Zucchini gewürfelt
2 Karotten gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder Tiefkühl)
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauch
gehackt
750 ml Gemüsebouillon (heiss)
100 ml Weisswein (optional)
50 g Parmesan gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüss oder scharf)
Salz und schwarzen Pfeffer
zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen
  • Auf einem weißen Teller ist Risotto mit Frühlingsgemüse angerichtet. Links daneben befindet sich eine Serviette mit einer Gabel.

Zubereitung

  1. In einem grossen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Risotto-Reis zugeben und unter Rühren glasig anschwitzen. Falls verwendet, Weisswein dazugeben und unter Rühren verdampfen lassen.
  2. Jeweils kellenweise die heisse Gemüsebouillon unter stetigem Rühren während 15 - 20 Minuten dazugeben.
  3. Nach etwa 10 Minuten die Karotten und Zucchini dazugeben und weichkochen. In den letzten 5 Minuten die Erbsen unterrühren. Mit Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Parmesan unterrühren.

Verwendete Gewürze

  • Aufschrift „Paprika Delikatess Bio gemahlen“
    Sale

    Bio Paprika Delikatess gemahlen, 80g

    €6,99
    €7,69 €6,99
    €87,38 kg
    Sale
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Paprika spanisch scharf Bio gemahlen“

    Bio Paprika spanisch scharf gemahlen, 80g

    €7,79
    €7,79
    €97,38 kg
  • Metalldose mit zafhac Deckel und Aufschrift „Pfeffer schwarz Bio ganz“

    Bio Pfeffer schwarz ganz, 75g

    €8,99
    €8,99
    €119,87 kg

Kochen mit zafhac - einfach gut!

Kreativ, bio & voller Geschmack

Ob schnelle Mahlzeiten für den Feierabend oder raffinierte Gerichte für besondere Anlässe – in unseren Rezepten findest du zahlreiche Ideen. Von herzhaften Fleisch- und Pastagerichten über vegetarische Variationen bis hin zu feinen Nachspeisen: Lass dich inspirieren und erlebe, wie vielseitig sich Bio-Gewürze in der Küche einsetzen lassen.

Nachhaltige Bio-Gewürze für deine Gerichte - jetzt kaufen

Alle Bio-Gewürze aus unseren Rezepten kannst du bequem online im zafhac Shop bestellen. Abgefüllt in Aromaschutz-Dosen mit Doppeldeckel bleiben sie lange frisch und aromatisch. Jetzt bestellen und deine Gerichte mit echter Bio-Qualität verfeinern.