• Indisch
  • Vegetarisch

Shahi Paneer (Paneer in Tomatensauce)

Einfach gemacht und unglaublich lecker – mit einer cremigen, aromatischen Sauce.

Icon Gesamtzubereitungszeit 30 Min.
Icon Vorbereitungszeit 15 Min.
Icon Kochzeit 15 Min.
Zutaten 4 Portionen
Butter (zum Dünsten)
1 Lorbeerblatt
1 Stück Ingwer (fein gehackt oder gerieben)
½ TL Koriandersamen oder -pulver
½ Zimtstange
1 Prise Nelkenpulver (ganze Nelken im Mörser zerreiben)
2 Prisen Kardamompulver
1 TL Kurkuma
1 Prise Chilipulver
2 Zwiebeln (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
500 g Tomaten (gewürfelt oder Pelati)
15 Cashewkerne oder geschälte Mandeln
300 g Rahmjoghurt (griechische Art)
400 g Paneer in Würfeln (2 cm)
Garnitur
Joghurt
Koriander oder Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Alle Gewürze zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch bei kleiner Hitze 3 Minuten andünsten. Tomaten und Cashew/Mandeln beigeben. 15-20 Minuten köcheln.
  2. Lorbeerblatt und Zimtstange (und allenfalls andere ganze Gewürze) entfernen, pürieren. Joghurt und Paneer beigeben, erhitzen. Mit Joghurt und Kräutern servieren.

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