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  • Vegetarisch

Shahi Paneer (Paneer in Tomatensauce)

Einfach gemacht und unglaublich lecker – mit einer cremigen, aromatischen Sauce.

Icon Gesamtzubereitungszeit 30 Min.
Icon Vorbereitungszeit 15 Min.
Icon Kochzeit 15 Min.
Zutaten 4 Portionen
Butter (zum Dünsten)
1 Lorbeerblatt
1 Stück Ingwer (fein gehackt oder gerieben)
½ TL Koriandersamen oder -pulver
½ Zimtstange
1 Prise Nelkenpulver (ganze Nelken im Mörser zerreiben)
2 Prisen Kardamompulver
1 TL Kurkuma
1 Prise Chilipulver
2 Zwiebeln (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
500 g Tomaten (gewürfelt oder Pelati)
15 Cashewkerne oder geschälte Mandeln
300 g Rahmjoghurt (griechische Art)
400 g Paneer in Würfeln (2 cm)
Garnitur
Joghurt
Koriander oder Petersilie (gehackt)
zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen
  • Shahi-Paneer (Paneer in Thomatensauce) angerichtet auf einem braunen Teller mit hohem Rand. Der Paneer ist garniert mit etwas weissem Naturjoghurt. Im Hintergrund hat es eine weitere Schüssel mit Joghurt.

Zubereitung

  1. Alle Gewürze zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch bei kleiner Hitze 3 Minuten andünsten. Tomaten und Cashew/Mandeln beigeben. 15-20 Minuten köcheln.
  2. Lorbeerblatt und Zimtstange (und allenfalls andere ganze Gewürze) entfernen, pürieren. Joghurt und Paneer beigeben, erhitzen. Mit Joghurt und Kräutern servieren.

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