• Ungarisch

Ungarisches Paprika-Huhn

Paprikahuhn wie bei Oma – deftig, würzig und perfekt für gemütliche Tage.

Icon Gesamtzubereitungszeit 25 Min.
Icon Kochzeit 25 Min.

Zutaten für 4 Portionen

Bratbutter oder Bratcrème
500 g Poulet-Brust (in große Würfel geschnitten)
Salz
Pfeffer
50 g Speckwürfel
1 Zwiebel (gehackt)
1 - 2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 grüne Peperoni (in schmale Streifen geschnitten)
1 Pelati (in Würfel geschnitten)
1 - 1½ EL Paprikapulver
2 EL Tomatenpüree
2 dl Hühnerbouillon
100 g saurer/kochfester Halbrahm oder Crème fraîche
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  • Weisser Teller mit Paprika-Huhn, grünen Peperoni und Pelati. Der Tellerrand ist mit Paprika dekoriert.

Zubereitung

  1. Bratbutter oder Bratcrème in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Poulet bei großer Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  2. Speckwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Pelati in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze knapp weich dünsten. Paprika und Tomatenpüree beigeben, gut verrühren.
  3. Fleisch und Bouillon beigeben, aufkochen, kurz schmoren. Sauren Halbrahm oder Crème fraîche darunterziehen, Sauce zur gewünschten Konsistenz einkochen.

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