• Dessert

Apfel Zimtschnecken

Diese Zimtschnecken begeistern mit einer aromatischen Füllung aus Äpfeln, Haselnüssen und ausgewählten Gewürzen. Perfekt für leckere Genussmomente zu jeder Jahreszeit.

Icon Gesamtzubereitungszeit 2 h 30 Min.
Icon Vorbereitungszeit 2 h
Icon Kochzeit 30 Min.
Zutaten 16 Portionen
Teig
2 dl Milch
60 g Butter (in kleinen Würfel)
40 g Hefe
60 g Zucker
500 g Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Kardamom gemahlen
1 Ei
Füllung und Glasur
2 kleine säuerliche Äpfel
1/2 Zitrone (Saft)
250 g Haselnüsse gemahlen
100 g Zucker
2 dl Kaffeesahne
2 TL Gebäck & Lebkuchen Gewürz
1 TL Zimt
1 EL Ahornsirup
Zafhac Logoicon Verwendete Gewürze kaufen

Zubereitung

  1. Milch in Pfanne lauwarm erwärmen. Butter, Hefe und Zucker dazugeben und darin auflösen.
  2. Mehl, Salz und Kardamom in einer Schüssel mischen. Erwärmte Milch und Ei dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Während ca. 1 Stunde an warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.
  3. Für die Füllung die Äpfel samt Schale raffeln. 1 TL Zitronensaft darüber geben und mischen. Haselnüsse, Zucker, Kaffeesahne, Gebäck & Lebkuchen Gewürz und Zimt dazugeben. Alles mischen.
  4. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
  5. Teig rechteckig auswallen und mit der Füllung bestreichen. Teig mit Füllung einrollen. Mit Messer in 16 Stücke schneiden. Die Zimtschnecken auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. 30 Minuten im Ofen backen.
  6. Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen. Verbleibender Zitronensaft und Ahornsirup mischen und die noch warmen Zimtschnecken bestreichen.

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